طرز تهیه باقلوای خوشمزه با رشته کادایف +عکس


طرز تهیه باقلوای خوشمزه با رشته کادایف

با رشته کادایف، این باقلوای خوشمزه خاورمیانه ای را تهیه کنید

می توان به آن باقلوای ثانویه گفت. طرفداران زیادی در اکثر کشورهای خاورمیانه دارد و در مدل های مختلف تهیه می شود. در ایران هم مدل رولی آن عرضه میشود اما تفاوت در رشته های باریک و سوزنی شکلی است که در تهیه این شیرینی لذیذ مصرف میشود.

 

 

می توان به آن باقلوای ثانویه گفت. طرفداران زیادی در اکثر کشورهای خاورمیانه دارد و در مدل های مختلف تهیه می شود.  در ایران هم مدل رولی آن عرضه میشود اما تفاوت در رشته های باریک و سوزنی شکلی است که در تهیه این شیرینی لذیذ مصرف می شود.  رشته کادایف بسیار باریک و شکننده هستند. اگر خوب شیره به خورد شیرینی برود رشته نرم لذیذ می شوند.

 

 

مواد لازم:

۲۵۰ گرم  کره
۱     قاشق  غذا خوری  شیره  انگور
۲۰۰  گرم   رشته  کادایف
۳۰۰  گرم   پنیر  رشته ای  و یا  هر  پنیری  که  شور  نباشد  و بعد از پخت  کش بیاید
مواد  لازم  شربت
۳     لیوان   آب
چند قطره آبلیموی  تازه
۴     لیوان   شکر
گلاب  اندکی
برای  تزئین  روی  کادایف
بستنی  وانیلی  یا  سرشیر
پودر پسته

 رویای خوشمزه ای به نام «کونفه»

طرز تهیه:

1. اول از همه سراغ تهیه شربت بروید. شکر و آب را مخلوط  کرده روی حرارت قرار دهید تا غلیظ شود. چند دقیقه قبل از خاموش کردن زیر  ظرف به آن گلاب و آبلیمو را اضافه کنید. ظرف را کنار بگذارید تا شربت سرد شود.

2. کره را روی حرارت گرم کنید ولی مراقب باشید نسوزد. ظرف را از روی حرارت برداشته به آن شیره انگور را اضافه کرده خوب مخلوط کنید.

3. سپس مخلوط کره و شیره را کف ظرف پیرکس و یا هر ظرف مناسب جهت رفتن در فر ریخته به آن رشته های کادایف را اضافه کرده خوب  مخلوط  کنید.

4. نصف کادایف ها را از ظرف خارج کرده نصف دیگر را با کف دست خوب فشار دهید تا پرس شود. روی کادایف پنیر رشته ای را پخش کنید.   نیمه دوم کادایف ها را روی پنیر خالی کنید به طوریکه کادایف ها کاملا یکدست و یکنواخت سطح پنیر را بپوشاند. با دست کاملا فشار دهید تا  صاف و یکدست شود.

5. ظرف را در فر از قب گرم شده با درجه حرارت 220 درجه قرار دهید تا سطح کادایف کاملا طلایی شود.

6. روی کادایف داغ شربت سرد را در چند مرحله بریزید تا شربت کاملا به خورد شیرینی برود. کونفه خنک شده را همراه بستنی و پودر  پسته تزئین و سرو کنید.

نکته: رشته های کادایف دو نوع هستند برشته شده خام، اینجا منظور ما مدل خامش هست که در فروشگاه ها موجود می باشد.

 

 

 

164 بازدید
::تاریخ انتشار: شهریور 19, 1395
تلگرام فیسبوک توییتر گوگل پلاس اشتراک در فیس نما اشتراک در کلوب

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

جدیدترین مطالب
پربیننده هفته
پربیننده ماه

اخبـــــار بازیگـــــران و چهره هــــــا

گالـــری عکس هـــای دیدنی و جـــالب